1、
α - 淀粉酶是工业上应用的重要的酶类之一, 并且也是酶学研究中最活跃的领域.
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2、
两种种子处理方法提高了四个品种种子p-淀粉酶和。
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3、
谷氨酰胺合成酶活性先升高后逐步稳定在一较高水平，α-淀粉酶和蔗糖酶活性则先升高后降低（米拉原原种一直呈上升趋势）。
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4、
在医药上，α-淀粉酶抑制因子具有重要的药用价值，可适用于各种类型的糖尿病、高血糖、高血脂及肥胖症等。
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5、
瑞士先正达公司对玉米进行基因改造，使其富含阿尔法淀粉酶。
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